正确答案 ：C

解析

胰岛素是一种蛋白质，口服时不能被消化道直接吸收，而必须经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肽酶的一系列消化作用，分解为小分子的氨基酸后才能被吸收。而此时胰岛素已不复存在，不具备作为蛋白质分子时才具有的生理功能。因此治疗糖尿病时，胰岛素只能注射不能口服。