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判断题 88.酸奶容易消化吸收的原因是发酵过程使原奶中的糖、蛋白质20%左右被分解成小的分子。

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正确答案 :

解析

本题考查生物常识。 牛奶中有一种叫做乳糖的成分,乳糖是很难被人体消化吸收的,但是这种成分到鲜牛奶制作成酸奶之后就会被乳酸杆菌分解成“半乳糖”,这个成分可以直接被人体吸收。 故本题说法正确。