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A
应试教育强调以学生为中心，素质教育强调充分发挥教师的主导作用。
B
应试教育强调以课堂教学为中心，素质教育则是多渠道、多层次的，二者均是课内与课外两条渠道并举
C
应试教育强调以课本为中心，素质教育是多种课程的互补
D
应试教育的教学水平可以达到探索性水平，素质教育可以达到说明性水平、探索性水平
正确答案 ：C
解析
本题考查应试教育和素质教育的区别。应试教育强调以课本为中心，素质教育是多种课程的互补。C项正确。 A项：“应试教育”具有客体性：以教师为中心，注重发挥教师的主导作用，学生只是听话的学习机器，学什么、怎么学听从于教师。“素质教育”具有主体性：以学生为中心，注重发挥学习者的主观能动性，教师起指导、帮助作用，学什么、怎么学取决于学生自我。A项表述错误。与题干不符，排除。 B项：应试教育强调以课堂教学为中心，素质教育则是多渠道、多层次的，但是应试教育是渠道单一的，并不是课内与课外两条渠道并举。与题干不符，排除。 D项：应试教育的教学水平可以达到说明性水平，素质教育的教学水平可以达到探索性水平。与题干不符，排除。 故正确答案为C。
