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A
基因工程
B
细胞工程
C
酶工程
D
发酵工程
正确答案 :D
解析
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。酱油属于发酵工程的应用。