正确答案 ：A

解析

考查文化历史-文化。古代用竹简，竹简，顾名思义，用竹子做的，新砍下来的竹子是青的（含有水分）容易变质或被虫蛀，因此要先在火上烤，烤干水分，就是所谓的“杀青”。故本题选A。