正确答案 ：C

解析

题干给出两个定义。有价无市强调价格高，交易的不多；有市无价强调交易频繁，但价格不高。 A项，有价无市强调价格高，而各大俱乐部纷纷减缩购买新人的资金预算，没有体现出价格高，说法错误，排除； B项，拍卖价格时高时低，而非一直价低，不属于有市无价，说法错误，排除； C项，炒楼人士纷纷惜售，买家出高价也买不到楼盘，说明楼价高，并且交易不多，符合有价无市，说法正确；当选； D项，有市无价强调价格不高，而纪念币价格被越炒越高，不属于有市无价，说法错误，排除。 故本题答案为C项。