正确答案 ：D

解析

本题考查加涅的信息加工理论。加涅认为学习过程分为八个阶段（1）动机阶段：把学习者的期望与实际学习活动联系起来，并激起学生学习的兴趣。（2）领会阶段：在该阶段，学习者的心理活动主要是注意和选择性知觉。在知觉过程中，学习者会依据他的动机和预期对信息进行选择，把注意放在那些和自己的学习目标有关的刺激上。（3）习得阶段：获得阶段指的是所学的东西进入了短时记忆，也就是对信息进行了编码和储存。教师要帮助学习者采用较好的编码策略，以利于信息的获得。（4）保持阶段：经过获得阶段，已编码的信息将进入长时记忆的储存器，这种储存可能是永久的。（5）回忆阶段：也就是信息的检索阶段，这时，所学的东西能够作为一种活动表现出来。这一阶段，线索很重要，提供回忆的线索将会帮助人回忆起那些难以回忆的信息。因此，教师就要提供一些有利于记忆和回忆的线索，教会学生检索、回忆信息的方法和策略。（6）概括阶段：学习者要想把获得的知识迁移到新的情境，首先要依赖于知识的概括，同时也依赖于提取知识的线索。（7）操作阶段：也就是反应的发生阶段，就是反应发生器把学习者的反应命题组织起来，使它们在操作活动中表现出来，因此，作业的好坏是学习效果的反映。教师在这阶段要提供各种形式的作业，使学习者有机会表现他们的操作活动。（8）反馈阶段：通过操作活动，学习者认识到自己的学习是否达到了预定的目标。题干中张老师已经讲完了税率的含义和算法，学生需要把税率的含义的算法应用到饭店营业税计算的这个新的场景中，属于概括阶段，故选D。