正确答案 ：A

解析

本题考查行政诉讼法。
书证是指以文字、符号、图形所记载或表示的内容、含义来证明案件事实的证据。本题中，房屋所有权证、房屋买卖合同、房屋产权登记申请、契税完税证均以记载的内容来证明案件事实，故均为书证。故本题答案为A。
B项：《最高人民法院关于行政诉讼证据若干问题的规定》第七条规定，原告或者第三人应当在开庭审理前或者人民法院指定的交换证据之日提供证据。本题中，田某为原告，房管局为被告，李某为第三人，所以李某应在开庭审理前或者人民法院指定的交换证据之日提交房屋买卖合同。
C项：行政诉讼中应由被告行政机关承担举证义务，田某作为原告不承担举证责任。
D项：《最高人民法院关于行政诉讼证据若干问题的规定》第二十条规定，人民法院收到当事人提交的证据材料，应当出具收据，注明证据的名称、份数、页数、件数、种类等以及收到的时间，由经办人员签名或者盖章。故法院在收到被告提交的证据后应当出具收据，由经办人员签名或者盖章，但不加盖法院印章。